header Ελλάδα Κύπρος Ρωσία Κοινοπολιτεία Αθήνα
Θεσσαλονίκη
Λευκωσία
Αγία Πετρούπολη
Μόσχα
skyline
19.01.2016

Ρωσική σούπα με παντζάρι, λάχανο και μοσχάρι η συντακτική ομάδα


Η εκδοχή του Ανδρέα Λαγού για τη διάσημη, κατακόκκινη ρωσική σούπα μπορς με μοσχαράκι γίνεται το αγαπημένο σας πιάτο τις κρύες χειμωνιάτικες μέρες.

 

Δείτε το βίντεο με την εκδοχή του εδώ και διαβάστε την αυθεντική συνταγή στη συνέχεια 

 

Για την αυθεντική συνταγή, θα χρειαστείτε:
1 κιλό μοσχάρι από μαλακό κομμάτι.
3 πατάτες μέτριες.
2 καρότα σε κομμάτια.
Λίγα φύλλα σέλινου κομμένα.
2 μεγάλα κρεμμύδια σε κομματάκια.
1/2 λάχανο μέτριο σε κομμάτια λίγο πιο χοντροκομμένα από αυτά που κόβουμε για σαλάτα.
1 ντομάτα ώριμη, σε κομματάκια.
1/2 κούπα τριμμένη ντομάτα .
1/2 κούπα λάδι.
1 κουταλιά βούτυρο.
1 φλυτζανάκι ξύδι.
Αλάτι.
Πιπέρι.
Μπούκοβο.
1 παντζάρι βρασμένο σε κομμάτια (προαιρετικά)

 

Οδηγίες
Πλένουμε και κόβουμε το κρέας σε κομμάτια μικρά. Το βάζουμε να βράσει, και αφαιρούμε τον αφρό .
Σ ένα τηγάνι και σε σιγανή φωτιά, σοτάρουμε τα κρεμμύδια με το λάδι και το βούτυρο . Σβήνουμε με το ξύδι, προσθέτουμε και τις ντομάτες, να βράσουν για λίγα λεπτά.
Τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα με το κρέας αφού αυτό έχει μαλακώσει,και προσθέτουμε τις πατάτες κομμένες σε κομμάτια, τα καρότα,το σέλινο ,και το λάχανο.
Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι,και λίγο μπούκοβο. Αφήνουμε να βράσουν τα λαχανικά, αφαιρούμε από την κατσαρόλα 2-3 κομμάτια βρασμένης πατάτας τα πολτοποιούμε στο μούλτι, και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα . Ανακατεύουμε και προσθέτουμε αν θέλουμε και το βρασμένο παντζάρι.

Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτό το φαγητό, γίνεται και χωρίς κρέας, με όλα τα άλλα υλικά, σε περιόδους νηστείας. Μπορούμε επίσης να βάλουμε λεμόνι αντί για ξύδι.

Λέξεις Κλειδιά: σούπα, Μπορς
σχόλια (0)
Ποια είναι η γνώμη σας;
Επιλέξτε εικονίδιο
highlights
θεματικές
Σχολιάστε τώρα!

Wow!!! Στο ναυτικό ήταν κι αυτός!!! / ελλαδίτηςΤα αμερικανικά πλήγματα απείλησαν ρωσικές δυνάμεις / Για ποιο λόγο το κράτος τους παίρνει την ιθαγένεια; Μα στα πλαίσια του σχεδίου για τον αφελληνισμό της Θράκης και την αλλοίωση της πληθυσμιακής σύνθεσης όλης της... / κάποιος πατριώτηςΠοιος είναι ο Πόντιος κοσμοναύτης που πέταξε χθες για το διάστημα / Δόξα τω Θεώ, ειρήνη να χουμε, μονο αυτό μετράει. Ομόνοια και ευμηερία για τις όλες τις χώρες . Οταν οι πολεμοχαρείς μιλάνε εμείς οι πολίτες τρμεμουμε, Θέλουε να... / ΟλγαΕπιστολή Μητσοτάκη στον, ποντιακής καταγωγής, κοσμοναύτη Θεόδωρο Γιουρτσίχιν – Γραμματικόπουλο / Συγχαρητήρια για το άρθρο κύριε Αυγερινέ,μια μικρή παρατήρηση μόνο,ο όρος ρωσόφωνοι είναι και αυτός έννοιολογηση της προπαγάνδας του ευρωατλαντικού άξονα,οι... / Γιώργος ΠαγανόπουλοςΤι είπε ο Πούτιν για την επίθεση των ΗΠΑ στη Συρία / Ενώ οι νεοφιλελέδες του Μιζοτάκη, της SIEMENS, του Χριστοφοράκου και του Σόϊμπλε ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ με τον Σόρος και το διεθνές παρασιτικό, τραπεζικό κεφάλαιο και την ΝΤΠ;;;... / ΟΥΣΤ, ΝΕΟΦΙΛΕΛΕ ΖΩΑ ΤΟΥ ΣΟΡΟΣ ΚΑΙ ΤΟΥ ΜΙΖΟΤΑΚΟΥΛΑ!!!Έκρηξη σε πολυκατοικία στην Αγία Πετρούπολη / Η μη κομμουνιστική αριστερά σήμερα, η καλούμενη νέα αριστερά, είναι κατασκεύασμα των Bush-Clinton-Obama-Merkel-Soros, και σ αυτή την αριστερά έχει ενταχθεί όλη η... / ΕλλαδίτηςΡωσικές task force σε όλα τα μετρό της χώρας / Νιωθουμε ντροπη.   Καποτε θα πρεπει να βγει καποιος και να πει ποιανου αποφαση ηταν.  Για να αποφασιστει τι πρεπει. ------------------------ / ΔράκωνΘανάσης Αυγερινός : Οι προεκτάσεις του χτυπήματος στην Αγία Πετρούπολη / Σειρα του Τραμπ να διωξει τον Πιατ απο την Ελλαδα και να τον στειλει Γερμανια. Διαφορετικα ας τον αναλαβουν οι Ρωσοι . Βεβαια δεν ξερουμε και το παρασκηνιο οσο... / Ἅναξ«Αθήνα καλεί Μόσχα» κάθε Κυριακή στις 19:00 στην ΕΡΤ1 / oso uparxei antirosiki ameriki pote den tha uparxei mia kali ellinorosiki sxesi / PontiosΣοβιετική αφίσα του 1958. Σας θυμίζει κάποιον; / poytik toyrkia / sofia bhtoy«Πρόκληση η χθεσινή επίθεση», λέει το Κρεμλίνο /