header Ελλάδα Κύπρος Ρωσία Κοινοπολιτεία Αθήνα
Θεσσαλονίκη
Λευκωσία
Αγία Πετρούπολη
Μόσχα
skyline
19.01.2016

Ρωσική σούπα με παντζάρι, λάχανο και μοσχάρι η συντακτική ομάδα


Η εκδοχή του Ανδρέα Λαγού για τη διάσημη, κατακόκκινη ρωσική σούπα μπορς με μοσχαράκι γίνεται το αγαπημένο σας πιάτο τις κρύες χειμωνιάτικες μέρες.

 

Δείτε το βίντεο με την εκδοχή του εδώ και διαβάστε την αυθεντική συνταγή στη συνέχεια 

 

Για την αυθεντική συνταγή, θα χρειαστείτε:
1 κιλό μοσχάρι από μαλακό κομμάτι.
3 πατάτες μέτριες.
2 καρότα σε κομμάτια.
Λίγα φύλλα σέλινου κομμένα.
2 μεγάλα κρεμμύδια σε κομματάκια.
1/2 λάχανο μέτριο σε κομμάτια λίγο πιο χοντροκομμένα από αυτά που κόβουμε για σαλάτα.
1 ντομάτα ώριμη, σε κομματάκια.
1/2 κούπα τριμμένη ντομάτα .
1/2 κούπα λάδι.
1 κουταλιά βούτυρο.
1 φλυτζανάκι ξύδι.
Αλάτι.
Πιπέρι.
Μπούκοβο.
1 παντζάρι βρασμένο σε κομμάτια (προαιρετικά)

 

Οδηγίες
Πλένουμε και κόβουμε το κρέας σε κομμάτια μικρά. Το βάζουμε να βράσει, και αφαιρούμε τον αφρό .
Σ ένα τηγάνι και σε σιγανή φωτιά, σοτάρουμε τα κρεμμύδια με το λάδι και το βούτυρο . Σβήνουμε με το ξύδι, προσθέτουμε και τις ντομάτες, να βράσουν για λίγα λεπτά.
Τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα με το κρέας αφού αυτό έχει μαλακώσει,και προσθέτουμε τις πατάτες κομμένες σε κομμάτια, τα καρότα,το σέλινο ,και το λάχανο.
Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι,και λίγο μπούκοβο. Αφήνουμε να βράσουν τα λαχανικά, αφαιρούμε από την κατσαρόλα 2-3 κομμάτια βρασμένης πατάτας τα πολτοποιούμε στο μούλτι, και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα . Ανακατεύουμε και προσθέτουμε αν θέλουμε και το βρασμένο παντζάρι.

Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτό το φαγητό, γίνεται και χωρίς κρέας, με όλα τα άλλα υλικά, σε περιόδους νηστείας. Μπορούμε επίσης να βάλουμε λεμόνι αντί για ξύδι.

Λέξεις Κλειδιά: σούπα, Μπορς
σχόλια (0)
Ποια είναι η γνώμη σας;
Επιλέξτε εικονίδιο
highlights
θεματικές
Σχολιάστε τώρα!

Η ΡΩΣΙΚΗ ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ ΗΤΑΝ ΑΠΟ ΤΙΣ ΠΡΩΤΕΣ ΧΩΡΕΣ ΠΟΥ ΑΝΑΓΝΩΡΙΣΑΝ ΤΗΝ ΠΓΔΜ ΩΣ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΤΗΣ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ. ΣΗΜΕΡΑ ΑΥΤΟ ΤΟ ΚΡΑΤΟΣ ΤΣΙΡΑΚΙ ΔΙΩΧΝΕΙ ΡΩΣΟ ΔΙΠΛΩΜΑΤΗ... / THGRΘανάσης Αυγερινός: Στόχος βάθους η Ρωσία πίσω από την κλιμάκωση στη Συρία / Και ο Πόντιος Πιλάτος το ίδιο έκανε.Η μήπως δεν γνωρίζει η Ρωσία ποιος είναι ο μόνιμος ταραξίας του διεθνούς δικαίου.Μοιάζει με την αλεπού που ήθελε να πάει σε δυό... / ΙορδάνηςΤραμπ για Συρία : Σύντομα θα αποφασίσω – Μόσχα: Να συνεδριάσει άμεσα το Συμβούλιο Ασφαλείας / Αδελφέ μου Βλαδίμηρε, σου εύχομαι χρόνια πολλά, καλά, δημιουργικά και πάντοτε γεμάτα από την αγάπη του ρωσικού λαού και όλων των λογικών ανθρώπων της γης. Δεν... / 'ενας φτωχός ΈλληναςΣαρωτική νίκη Αλίγεφ στο Αζερμπαιτζάν / Λάμπρος Ζαχαρήςκιριε σινχαριτιρια πολα χρονια πριν στ πειρεα στ πασαλιμανι κλειστο τωρα αρμενικο κ δν χορτενα κιριε ειστε καταπλικτικι σινχαριτιρια εχετε τν αφθεντι σινταγη ... / kouklinoug@gmail.comΗ μέρα του κοσμοναύτη σήμερα στη Ρωσία / ΣΟΦΙΑ 6 СОФИЯ  ΠΙΣΤΗ 3 ВЕРА  ΕΛΠΙΔΑ 2 НАДЕЖДА  ΑΓΑΠΗ 0 ЛЮБОВЬ 1 8   δ Κ Π / δ Κ ΠΤύμπανα πολέμου για Ρωσία- ΗΠΑ / Το χωριο Απουστα δεν υπαρχει. Ερημωθηκε το 1949 οταν ο Σταλιν τους "εστειλε" ολους στα βαθη του Καζακσταν / Κ.ΣυρανιδηςΤηλεφωνική συνομιλία Β.Πούτιν – Οικουμενικού Πατριάρχη Βαρθολομαίου / Τέλειο!!! Και οι Αμερικανοί φτιάχνουν τους δικούς τους εξωσκελετούς. / ΓιάνναΧιλιάδες άτομα στη Ρωσία μνημονεύουν τα θύματα της θανατηφόρας πυρκαγιάς του Κεμέροβο / To saslik einai apo to Uzbekistan.poion kaukaso? An den kseris min grafis Kai den vazoun ksidi I ouzbeki aka fisiko anthrakouxo metaliko Nero. / OkΡωσικό ΥΠΕΞ: Θα απαντήσουμε κατάλληλα στις ΗΠΑ για τις απελάσεις των διπλωματών / Πολύ καλή ενημέρωση! / Θανάσης ΔήμουΠυρκαγιά Ρωσία: Στον τόπο της τραγωδίας ο Πούτιν - Ημέρα εθνικού πένθους η Τετάρτη / Wow!!! Στο ναυτικό ήταν κι αυτός!!! / ελλαδίτηςΠαγκόσμια προβολή του ελληνικού τουρισμού μέσα από το Διεθνή Διαστημικό Σταθμό /